「南区役所」
最近は暖かくなってきましたが、今日は寒かったですね。
寒い日はカレーを食べて温まりましょう！
少々強引ですが、今回は牛タンカレーの紹介させていただきます。
その名の通り、厚切りの牛タンが二枚入っていてボリューム感たっぷり。
水ではなくスイカの果汁で煮込んでいて、さらに、昆布と椎茸のエキスが入っています。
「カレーに昆布と椎茸？」と思われるかもしれませんが、昆布に含まれるグルタミン酸、椎茸に含まれるグアニル酸は、
肉や魚の旨味成分であるイノシン酸と組み合わせる相乗効果で旨味が強くなる事が知られています。
工夫とこだわりが詰まった牛タンカレー、自分へのご褒美としていかがでしょうか？
