2021年5月27日都筑区役所にて「うんめえもん市」が開催されました！【スタッフレポート】

あいにくの雨天でしたが、うんめえもん市はしっとり開催されました。

都筑区役所がワクチン接種の会場のひとつということもあり、

お天気が下り坂の割には、それなりに人出が多かった印象です。

 

ひまわりの種・アーモンド・かぼちゃの種にほどよい甘さの衣を付けて焼き上げたじゃり豆に、

濃厚チーズをたっぷりかけたノンフライスナックです。

一般的にナッツ・シード類には酸化しやすい「多価不飽和脂肪酸」が含まれており、

脂肪酸が酸化することでがんの元となる「過酸化脂質」に変わってしまいます。

しかし、このじゃり豆に使われているひまわりの種には、

酸化しにくい性質を持つ「オレイン酸」が、一般的なひまわりの種に比べて多く含まれており、

さらにアーモンドの栄養成分の一つである「ビタミンE」は、

発生した過酸化脂質の増加を防いでくれる性質を持つため、

ひまわりの種と相性バツグンなのです。

またかぼちゃの種には骨粗鬆症を予防する「マグネシウム」が含まれています。

一般的に、骨粗鬆症はカルシウム不足が直接の原因とされていますが、

体内のマグネシウム不足を補うため、骨に蓄えられたマグネシウムを流出する際に、

マグネシウムにつられる形でカルシウムが流出してしまう、と言われています。

そのため適度なマグネシウムの摂取も丈夫な骨を維持するためには重要なのです。

おやつやおつまみ、栄養補給や怪我予防に「じゃり豆濃厚チーズ」を是非お試し下さい！